打造中国酒店品质需要“工匠精神”

2020-11-15 21:08:57

刚刚从丽江著名的旅游目的地回来,我住在三个假日酒店和酒店,并对九种不同类型的酒店、人们的住宿和精品度假村进行了研究。酒店行业已经开发了30多年，种类和数量基本满足了不同目标市场的客户需求，但酒店的质量似乎与30年的努力和发展水平相同。

我国是否有优质酒店，答案应该是肯定的，但数量并不乐观。究其原因，在于数量英雄的主动价值取向和被动价值取向。所谓主动、求量、规模老板的心理指责，在谈到被动、资本市场的利润追求时，依靠增量来维持。业界和消费者一致认为，中国的优质酒店品牌有半岛、瑜伽、白莲等，但这些品牌都有共同的、缓慢的、有限的发展。如果半岛、瑜伽、白莲和其他国际国内品牌一样，问：如果这些品牌有100多个品牌，还能保持目前的质量吗？

酒店的质量包括：

1.营销渠道与目标客户来源的准确对话

目标客户是保证酒店质量的来源之一，从哪里来，是非常重要的。为专业的第三方在线预订网络选择，口碑客户也需要积累。

目前，酒店大多依靠OTA，质量保证不佳。不采用国际预订平台的酒店是接待外部客户的条件，客户仍难以与之交谈。

2 . 管理集团的人事保证

在质量和数量之间的平衡中，这是关键。没有一支合格的经验丰富的管理队伍，酒店的质量就很难保证。上述几家质量不高的酒店可以解释。人才的培养需要一个过程。目前，该行业的现状明显是人才短缺，。没有一支合格的管理团队，我怎么能指望酒店有质量保证？国际、国内高端、中端、经济链、精品、住宿、客栈这一问题普遍存在.

3、品牌识别度

品牌不是注册商标，是DNA和灵魂，因为这样，必须有标识。这种识别程度是与目标客户进行对话的桥梁。半岛-高端商务、瑜伽馆-时尚精品、白莲-精品温泉度假。

目前，国际国内连锁集团为了招揽更多的业务，一般采用多品牌战略，多个集团，注册多个商标，在没有自营实体店的情况下，其商标销售无限。这样的多品牌、多商标大大降低了对品牌的认知度，后者难以形成品牌。管理者往往对品牌现状缺乏认识和实践，严重影响了酒店的质量。

4、科学管理制度

酒店的质量、管理系统必须作为一个整体来设计和应用，操作方便，可以进行大数据深度分析，保证客户的管理决策和服务。

目前酒店太多，没有整体的管理系统设计和规划，购买系统采用头疼医头脚痛医脚的方法，不断添加功能叠加的软件，但外部配对往往没有完全打开，工作人员操作不便，数据信息质量差。

5、节能环保是优质酒店的责任。

从设计到施工，再到经营管理，优质酒店必须成为节能环保的典范。优质酒店需要履行社会责任，需要意识到对环境的保护。

许多酒店由于种种原因，在节能和环保方面留下了绿色环保的空白。

6.高水平的盈利能力是优质酒店的结果

优质酒店最重要的是高利润水平，没有高水平的盈利能力，以及如何保持高质量的发展？

目前，许多酒店都在各种论坛上获得奖励，利润水平往往不可用，作为企业酒店，利润是基本的责任，不能盈利，利润水平很低，难以保证质量。

数量到质量的变化。这是一种非常流行的哲学，但要在两者之间找到平衡并非易事。这与价值观的转变、正确对待资本市场的诱惑以及对专业人士和人才的尊重是不容易的。中国的酒店业已经发展了30多年，现在是说话质量的时候了。质量要有“做工精神”，要有工人的保障制度。