遭民宿和OTA围攻，传统连锁酒店还有活路吗？

2022-06-08 02:42:06

[]（本文编译自Robb Report）回首上世纪90年代的酒店预订，再对比如今的酒店预订，是截然不同的两种体验，可想而知旅游业已发生巨变。以往的住宿体验都趋于同质化，无论是在美国纽约还是在印度新德里，似乎都一样——酒店只提供客房服务、餐厅（有可能是自助餐），有限的礼宾服务很多时候是连接客人到酒店外部的唯一方式。

展望2018年，旅游业的变化是无法想象的。一个应用程序几乎满足了旅行者的所有需求，无论你是想在顶层公寓住一晚，还是预订市中心最热门的餐厅。对真实体验的需求比以往任何时候都要高，人们所需要的不仅仅是一般旅行指南的旅行建议。那么，遗产酒店的地位在多大程度上被颠覆了呢？在数字变化的时代，传统酒店如何才能跟上新的变化？

美国精品酒店之父伊恩·施拉格(IanSchrager)认为，适应能力是一个关键条件。

Airbnb等新的住宿选择已经对传统的酒店业构成了威胁，但施拉格指出，酒店可以提供这些新的住宿选择所不能提供的经验。施拉格解释说：“酒店与新住宿竞争的唯一途径是提供Airbnb无法提供的社交和社区体验，以及高标准的服务。”

施拉格(Schrager)因引入精品酒店(尽管在上世纪80年代初曾受到质疑)而受到广泛赞扬，其去年推出一家新公共酒店的尝试，也是基于同样的革命性目标，即应对在线预订服务的威胁。

公共品牌酒店的理念是创造平民奢侈品，使其更受欢迎，并适应不断变化的消费者偏好。施拉格说：“今天的豪华住宿不一定非常昂贵，它不应该仅仅是富人的专利，它应该是普遍的。”

公共品牌酒店没有五星级酒店中常见的华而不实的东西，没有骨瓷，埃及棉床单，行李和小费行李员，提供服务，风格和合理的价格。如果成本相近，经验丰富，酒店可以更好地与住宿竞争。

酒店、精品酒店和度假集团Relais&Ch teaux的总裁菲利普·贡伯特(Philippe Gombert)认为，提供方便的体验是21世纪酒店成功的关键。“当你租一套公寓时，你需要权衡利弊。你需要在假期期间打扫卫生吗？你想做饭吗？如果你想放松，我在哪里可以找到好的水疗服务？我可以在哪里游泳？酒店需要让客人的生活更轻松，确保服务质量符合他们的期望。”

自1988年在泰国开设第一家酒店以来，英国豪华连锁酒店AMAN在旅游业建立了良好的声誉，拥有来自世界各地，从柬埔寨到加勒比的忠实顾客。公司董事长兼首席执行官弗拉迪斯拉夫·多洛宁(Vladislav Doronin)表示，Aman与目的地有着很深的联系。

Airbnb不是我们的对手。多洛宁解释说：“我们做了很多细节，我们不仅出售住宿，而且还为冒险家提供机会，亲身体验世界上美丽的自然风光或联合国教科文组织认可的世界历史古迹。”“.

可以肯定的是，顶级酒店连锁品牌(也包括贝蒙德和多切斯特等流行品牌)不受在线预订服务竞争的影响。这同样适用于高档酒店品牌，如古尔尼斯和戈林。然而，在当前全球共享经济环境下，风险最大的是标准化的连锁酒店。

真实和创新的体验比过时的豪华标准更重要，遗产酒店无疑仍在努力跟上新的变化：客人不再局限于酒店房间的位置和大小。相反，新一代热衷于旅游的人正在寻找灵感和散步，正因为如此，上海的一家酒店与芝加哥的一家酒店大不相同。

菲利普·贡伯特对传统酒店模式的优化提出了建议：“为了保持竞争力，酒店经营者需要继续投资于酒店设施，提高客人的体验。”

此外，伊恩施拉格还认为，满足日益增长的知识和细致的旅行者的需要是重要的。“如果你创造了一种新颖的、高质量的体验，为客人提供了一个非常独特的地方，他们将有一种特殊的体验。”如果客人在酒店享受难忘的体验，无论出现多少新的竞争对手，酒店都会继续得到客人的青睐。(NIC汇编)