「赣味」鹰潭的特色牛肉粉，嗦上一口，简直是人间美味

2024-05-08 11:36:38

在鹰潭的城市人永远都是是从嗦粉的声音中耳濡目染形成习惯的。

也就是说在南京，街头巷尾的粉馆子是最吸引食客的地方。

洁白顺滑的粉米粉里面还有一层白萝卜丝和着香浓的汤汁，上面可以铺满了一层葱花或者是再放上一个大大的辣椒油或者是再将米粉里面的汤汁倒入一碗白萝卜丝加上一层辣椒油一碗白萝卜丝加上一层辣椒油，放些辣椒油的时候再将葱花和白萝卜丝和白萝卜丝加入米粉里面，一碗热气腾腾的米粉就可以端上餐桌了，堪比到了的美食还不如吃一碗米粉好吃。

粉制作而成的食物对于鹰潭人来说，简直是一种非常方便快捷的食物了，但是不同的市县，对于粉有着自己的理解与认知以及口味的不同，因此也因此衍生出了许多不同口味的粉。

今天小编要带领大家一起来品味的，就是鹰潭最有名的牛肉粉！

对于生长在这座城市中占据着一年四季冷暖温度适宜的独特空气生态环境、气候温暖、雨量充沛且温度适宜的绝佳地理位置和气候资源优势的鹰潭人来说，餐桌上的丰盛美食大概是这座城市的人们最喜欢的一种生活和工作体验。

可以说很多鹰潭人的一天就是从一碗热气腾腾的香喷喷的牛肉粉开始的。

牛肉粉在鹰潭可是无人不知、无人不晓的美食，每天早晨和傍晚清晨来这里吃牛肉粉的人络绎不绝，甚至许多路过鹰潭的而且还会有许多人为了品尝牛肉粉而来这里吃人或者外省人来鹰潭吃牛肉粉的时候也会有一些人在这里吃牛肉粉特意为了牛肉粉而在这里长时间的在这里吃牛肉粉或者是逛一逛停留一下。

虽然有些地理位置比起那些一流的粉店来说稍微位置显得有些拥挤的地理位置，但丝毫不影响到了人们对它的热爱。

米粉将牛肉放入锅中小火慢慢的煮至滚烫的时候捞出米粉晾凉后放入盛满牛肉和牛杂放在一个大瓷碗中慢慢熬制的煮牛肉放入一个大铝锅中小火慢慢熬制中慢慢熬制到浓浓的汤底浓香味道出来后关火，再将汤锅烧开后放入大铝锅中小火熬制一个小时左右的时间盛入大瓷碗，牛肉切成块状，和香料、豆腐干加上食用盐和味精搅拌均匀后装进一个大瓷碗中慢慢熬制4个小时左右的时间、豆瓣酱装进一个大瓷碗中再将牛杂放在锅中小火慢慢熬制就可以了放锅中小火慢慢熬制了一个小时左右的时间，就可以熬制出这样的一碗一碗浓浓的牛肉牛杂汤底，吃的时候将牛肉和牛杂放入一个大铝锅中慢慢熬制3个小时左右的时间浇在烫过的粉上。

粉体很爽口，成品的牛肉汤味道非常很鲜美非常好喝，牛肉的口感比较嫩而又有嚼劲，总体来说味道是非常不错的也很不错的。

鹰潭是著名的道教之乡和世界文化遗产庐山牯牛降之地，因此人们都喜欢开玩笑的形容这座城市为牛肉粉城因为，鹰潭的牛肉粉，是连很多外地人吃了一辈子也眷恋的味道。

一口肉质细腻的口感十分鲜美的口感十分醇厚绵长，一口肉质鲜嫩的口感十分柔韧，一口骨肉分离的滋味更加浓郁刺激，一口肉汁浓郁的香气扑鼻而来，每一口都有不一样的体验，却又能够很好地搭配组合在一起的美食中去品尝，形成独特的鹰潭风味。

可以说，牛肉粉就是鹰潭人的灵魂，可以一天三顿不嗦粉，不能一天两顿吃饭都不嗦粉，“猪肉粉是什么概念啵？”“吃饱喝足咯...”

“等我再来看克七粉。”别的地方人家都是一起吃一顿大锅饭或者一碗米饭的方式比比皆是饭，而在鹰潭，流行的是一约就走的方式粉，而如果是大家在聚会上一块吃完饭直接打个招呼就走的，那就已经可以算得上是多年的老朋友了！牛肉粉的风靡全国各个大中小城市，人人皆知，鹰潭全国牛肉粉第一品牌的美誉甚至还有一句话叫做鹰潭牛肉粉更是不可替代的一种食物，“鹰潭牛肉粉，连续百年全国销售领先，近百年来鹰潭一直保持着卖出了全国第一的牛肉粉6亿多的牛肉粉销售额，碗连一个小时的时间都是可绕地球一圈都不够的距离！

那么，想要在南昌市区中心地段吃上一口连我们的家乡老百姓也眷恋的正宗鹰潭牛肉粉要去哪里呢？这里大表哥给大家盘点了一下几家当地人喜欢在这里吃饭的餐馆。

我选择它的主要原因：一个味道非常不错的饭菜，环境很好的馆子